(no subject)

[cherniavska]

Дорогая читательница Еж, а точнее mee!
В далеких селеньях мы оказались оцень просто - эмигрировали. Этот факт и история нашего приезда описана вот здесь: Письма жены декабриста

Насчет коронного блюда я не знаю, потому что они меняются постоянно. Некоторые, не моя семья, думают, что это мои блинчики (я делаю дрожжевые), Ян обожает мои драники, А. ест все, но без особого восторга, потому что у него было тяжелое детство в виде мамы и бабушки дома, которые каждый день готовили единственному сыну и внуку по три блюда утром, вечером и на ужин:))Нет, он очень любит мою пахлаву:))
Гости любят мои десерты как-то - яблоки запеченные в слоеном тесте, эклеры, тирамису...

Что же касается общих пристрастий, то я сдвинута на здоровом питании, не настолько, чтобы мучить окружающих, но настолько, чтобы жарить по минимуму, забивать холодильник фруктами и овощами, не пользоваться полуфабрикатами (почти), мучить семью оливковым маслом и разбавлять детям соки наполовину, а то и не давать вовсе..
Я лично очень люблю японскую кухню, не люблю китайскую и индийскую..

Comments

[millle.livejournal.com]

Поделишься как-нибудь рецептом пахлавы? :)
И тирамису, конечн :) - я знаю ингридиенты, но процесс от меня все время ускользает :)

[cherniavska.livejournal.com]

Запросто:))
В пахлаве главное - это купленное philo dough or philo pastry, которое выглядит вот так:




А остальное - дело техники:)) Достаточное количество орехов, поджаренных в духовке и измельченных до нужной мелкости и смешанных с растопленным медом, растопленное сливочное масло и кисточка для смазки, отдельно растопленный мед.

Берешь отдельные пласты теста(штук 10-15 тонких листов) и промазываешь сливочным маслом, складывая в прямоугольник по размеру противня в духовке, когда получился толстенький слой - раскладываешь первую порцию орехов с медом, потом опять толстенький слой промазанного маслом теста (штук 10-15 тонких листов), опять оставшиеся орехи с медом, и заканчиваешь тестом. Разрезаешь на ромбы и ставишь в разогретую духовку (400 по Фаренгейту) на 20 минут. Когда готовую пахлаву достаешь из духовки - поливаешь щедро сверху растопленным медом с маслом - должно щелкать:))

Когда она остынет - выложить на блюдо и есть:))

[http://users.livejournal.com/_mee_/]

спасибо! Еж будет читать про жену дакабриста под сдачу номера! :-)

[cherniavska.livejournal.com]

На здоровье:))