Ужасы русской эмиграции

[cherniavska]

Я вам самое главное не рассказала про мои выходные:))Я же делала творог!
Творог, даже несоленый здесь есть, в стратегических местах. Но - он резиновый и совсем обезжиренный - до 0.01%. Издеваются капиталисты над творогом. Они его сыром называют, деревенским. Творог продается в русским магазинах, но в очень больших количествах и дорого.

Теоретически я, конечно, знала, что русские иммигранты делают творог на дому из местного 3.5% кефира. И даже знала технологию, но поскольку у меня нет до сих пор большого ситечка, я не занималась этим трудоемким делом.
Но тут я пронаблюдала иной процесс и отведала продукта. И захотелось мне нормального творога до безумия.
Итак, выгонка творога из кефира:

Берется большая кастрюля с водой, ставится в нее три(сколько войдет) стеклянные банки с кефиром. И это все кипятится пока не располовинится сыворотка и творог. Потом творог откидывается ситечком (мне кофейного хватает) и можно наслаждаться продуктом!!

Comments

[cherepashkina.livejournal.com]

эк всё у вас сложно! уж на что я не любитель технологических процессов, а творог делала одно время регулярно и без всяких банок. Просто наливаешь кефир в кастрюлю, подогреваешь пока не свернется и отжимаешь в марле (тряпке).

[cherniavska.livejournal.com]

Я зннаю, я сама так делала, но в банках - проще и чище:))

[amdeluxe.livejournal.com]

пусть это будет самый ужжасный ужжас! :)
Приятного аппетиту! :)

[cherniavska.livejournal.com]

spasib:))

[colobosya.livejournal.com]

а что вы называете кефиром?

[cherniavska.livejournal.com]

Buttermilk:))

[colobosya.livejournal.com]

интересно.

[cherniavska.livejournal.com]

Давай, распространяй алхимические эксперименты канадских русских иммигрантов на Австралию!!
Из 4 литров кефира получается около килограмма творога, а на сыворотке можно делать блины и ставить хлеб:))

[colobosya.livejournal.com]

получается однако в 4 раза дороже магазинного. И не называй ты эту дрянь кефиром, не порть продукт.

[cherniavska.livejournal.com]

Ну не знаю, что у вас там в Австралии называют кефиром, у нас - вполне приличный и по цене - одинаково получается, но вкуснее:))Приезжайте к нам на Колыму за кефиром:))

[colobosya.livejournal.com]

Да, мне уже объясняли пару раз, что кефир в совке от местного buttermilk по вкусу мало отличается, но я, избалованная израильскими молочными продуктами, все равно отказываюсь в это поверить ;)
А творог мне делать лень, у нас его вполне приличный продают, от 4 до 8 долларов за кг, от 1/2% до 13% жирности.

[cherniavska.livejournal.com]

Так и не надо, если есть:))
Ты понимаешь, я тут как-то встретила одну иммигрантку, которая уже очень давно приехала и она мне объясняла, что она и помидоры сама маринует, и огурцы, и варенье варит. Я в ужасе была, а теперь я ее понимаю:(( Может и сама начну помидоры выращивать а потом мариновать:))

[colobosya.livejournal.com]

Гы. Помидоры я уже засолила.